ムスメ、ダイエットがんばっているっぽいので、繊維質が多いごはんのほうが良いだろうなということで、さいまいもご飯弁当作ってみました。
材料と作り方
・さつまいもご飯
さいまいも: ブロック状に切って、砂糖と塩の水の中に入れて、レンジで加熱して柔らかくします。
爪楊枝に刺すなどして、柔らかさを確認しながら加熱して下さい。
ごはん: 味しおで下味をつけます。甘さが少し感じやすくなります。
白ごま: 味しおと一緒にごはんにまぶすと、味しおの混ざり具合が確認できて良いです(だって、味しおだけだと見えないので)。
・エビフライ
前の晩の残り(笑)
・しおからあげ
冷凍食品をレンジで加熱
・ゆでたまご
水から10分茹でる。殻をむいたら、ナイフで周囲をギザギザに1周刺すと、こんな断面で半分に切ることかできます。
・ブロッコリ
塩ゆで
・ミニトマト
上をナイフで切って、カイワレの葉っぱを差し込むとかわいいです。
・レタス
野菜パート、エビフライパートを、その他と分離する仕切りに使っています。
道具
・LOFTで買ったお弁当箱(結構高いな～)
・ゆでたまご用穴あけ器
ゆでる前に、卵の殻にポチッと小さな穴をあけるだけで、ゆで上がった後の殻剥きがキレイにできるというすぐれモノです。
・お弁当作り用のハサミとピンセット
100均で買ったピンセットが全然使い物にならなかったので、Amazonで買った。。さすがは貝印。
ピンセットはレタスの葉をひっぱったり、おかずの配置をアジャストするときに便利です。ハサミはカイワレの葉っぱを摘むのに使っています。
コツ
・サイマイモは、ごはんに混ぜても良いですが、黄色と紫の色合いが表に出るように、上からも盛りつけるとコントラストがはっきりします。
・ゆで卵は底をカットすると、お弁当箱の中で安定します。
・からあげは、半分にカットして詰めると、お弁当箱のスキマがなく詰めやすくなります。
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